Тайвань

Полезная информация по Тайваню

 

К провинции Тайвань относятся 15 островов основной группы, расположенные в Тихом океане, и 64 острова, расположенные в Тайваньском проливе, называемые в целом Пескадорскими (китайское название - острова Пэнху). Ширина Тайваньского пролива колеблется от 130 до 220 км. Самый большой из островов, Тайвань, площадью 36 тыс. км², является самым крупным островом из принадлежащих Китаю. На севере Тайвань омывается водами Восточно-Китайского моря, на востоке - Тихим океаном, на юге - Южно-Китайским морем. Главной формой рельефа на острове Тайвань является Центральный хребет (хребет Чжунъяншань), проходящий вдоль всей его территории несколько восточнее середины. Многие вершины превосходят 3000 м, а самой высокой из них является гора Юйшань (3997 м). К западу от хребта расположены холмистые плато и предгорья, постепенно понижающиеся по направлению к плоской прибрежной равнине, примыкающей к Тайваньскому проливу. В этой части острова находятся многочисленные водные потоки. Из них только две реки достигают длины 160 км: река Чжошуйци и река Ся Даньшуйци.

Остальные острова в большинстве своем имеют вулканическое происхождение и представляют собой вершины подводных гор рифтовой зоны восточноазиатского шельфа, выступающие над поверхностью океана. Рельеф большинства из них скалистый и возвышенный. Дуншацюньдао, Сишацюньдао и некоторые другие острова имеют коралловое происхождение, поэтому невысоки и равнинны.

Климат

На Тайване выделяется два типа климата: субтропический в северных районах и тропический в южных. Лето, которое длится с мая по сентябрь, обычно бывает жарким и влажным, с дневными температурами от + 27^оС до + 35^оС. Зимы, длящиеся с декабря по февраль, короткие и мягкие. Днем температура достигает +18...+20^оС и опускается ночью до +12...+14^оС. Выпадение дождей сильно различается в зависимости от сезона, района и высоты над уровнем моря. Зимой в северо-восточных районах Центрального хребта дождь идет практически непрерывно, в то время как юго-западные районы получают не более 200 мм дождя. Средний уровень осадков на равнинных территориях составляет около 2500 мм в год, в горах их количество достигает 5000 мм. Максимум дождей приходится на летний период. В это время часты ливневые дожди с грозами. Снег выпадает только высоко в горах. Выше 2000 м температуры в среднем ниже на 10^оС.
 

Лучшее время для посещения:
Выбирая время для поездки на Тайвань, постарайтесь избежать крупных праздников и фестивалей. Большинство ресторанов и магазинов в это время закрываются, а гостиницы переполнены туристами. Если Вы предпочитаете пляжный отдых, то на севере Тайваня вода оптимальна для купания в период с мая по сентябрь, на юге - круглый год. Однако летом жарко, влажно и дождливо, поэтому "золотым" временем являются октябрь и ноябрь.
Для осмотра достопримечательностей лучше выбрать декабрь, январь и февраль: не жарко (днем +17...+19, ночью +12...+14) и меньшее количество осадков. Зимние дожди, в основном, идут ночью.
 

Виды туризма в Тайване.

Экскурсии 
На севере Тайваня главными достопримечательностями являются города Тайпей и Тайнань, заповедник Янминшань; в центральных районах - озеро Солнца и Луны, древние поселения местных жителей острова; на востоке - заповедник Тароко, Зеленый остров и остров Орхидей; на юге - заповедники Юйшань и Кэньдин, горы Алишань.
 

Пляжный отдых
В 25 км к северу от Тайпея расположен Килунг (Keelung), знаменитый своими пляжами. Сюда часто приезжают сами жители столицы, чтобы отдохнуть. Наиболее оборудованным пляжным районом является пляж Чинашан (Chinshan). Искупаться и позагорать также можно в Кэньдине (Kenting), Гаосюне (Kaohsiung, Gaoxiong) и недалеко от Хуальена (Hualien).

Экотуризм
Имеющий две основные климатические зоны и разнообразный рельеф, Тайвань является родиной многочисленных видов флоры и фауны. Правительство провинции отвело почти 19,5% его территории под различные охраняемые районы. Среди них 6 национальных заповедников: Юйшань, Янминшань, Тароко, Шейба, Кэньдин и Киньмэн. В них сочетают­ся задачи природоохраны, рекреации и научных иссле­дований. Каждый парк имеет свой центр, который подчинен Департаменту национальных парков, а иностран­цам для их посещения требуется официальное разрешение от полиции.
 

Заповедник Юйшань включает в себя цепь гор, высота которых достигает 3000 м. Среди них - самая высокая гора Тайваня, гора Юйшань (Яшмовая гора). Заповедник является самой большой и наиболее нетронутой охраняемой территорией региона. Его площадь составляет около 105 000 га. Растительный и животный мир Юйшаня весьма разнообразный, что соответствует многообразию форм рельефа. Это одно из немногих прибежищ крупных млекопитающих, таких как формозский мунтжак, сероу, черный медведь и макаки.
 

Заповедник Янминшань - это живописная местность в пригороде Тайпея. С февраля и до апреля в парке пышно расцветают азалии и вишни, делая его местом паломничества для любителей цветов. Заповедник привлекает туристов не только богатой растительностью, но и термальными источниками и водопадами. 
 

Заповедник Тароко - это каньон, созданный водами реки Лиу. Вход в ущелье оформлен воротами в традиционном китайском стиле, а через него проложена дорога длиной 19 км, следующая по течению реки. На территории заповедника находится несколько гор высотой 3000 м, поэтому пейзаж украшают снежные вершины. К юго-востоку от города Синьчжу расположены два массивных пика Центральной горной гряды (Сешань и Табацзянь), составляющие сердцевину заповедника Шэйба. Большая часть заповедника является неосвоенной. Здесь все еще текут чистые горные ручьи, а большие пространства земли покрыты девственными лесами. Подобно заповедникам Тароко и Юйшань, Шэйба служит убежищем для четвероногих млекопитающих. 
 

Заповедник Кэньдин расположен на юге острова. Он является единственным тропическим заповедником на Тайване. Кэньдин окружен водой с трех сторон: Тихим океаном на востоке, проливом Баши на юге и Тайваньским проливом на западе. Его границы охватывают 17 700 га суши и 14 900 га океана. Территория Кэньдина делится на два ареала: лесную рекреационную зону Кэньдин и природный парк Шэдин. 
Киньмэнь является первым заповедником, основанным прежде всего для сохранения мест исторических событий. В связи с тем, что в течение длительного периода времени острова Киньмэнь находились в ведении вооруженных сил КР, многие здания, общественные сооружения, гражданские жилища и природный ландшафт в Киньмэне остаются в хорошей сохранности. Большинство из 163 деревень Киньмэня сохраняют свою оригинальную китайскую архитектуру, воспроизводящую стиль домов и храмов провинции Фуцзянь. Помимо этого, озеро Цзу в парковой секции Кунинтоу является местом остановки для крупнейшего потока перелетных птиц. Восточное побережье Тайваня между городами Хуальен (Hualien) и Тайтунг (Taitung) является местом наблюдения за китами и дельфинами, которые появляются здесь в марте и апреле. Лодки отправляются из городов Шитипун (Shitipung) и Ченгон (Chenggong). Лучше всего выходить ранним утром или ближе к вечеру. 
Трекинг
Озеро Солнца и Луны, расположенное в Тайчунге, является наиболее яркой достопримечательностью центрального Тайваня. В его живописных окрестностях проложено несколько туристических маршрутов. Маршрут к горе Маолан (Maolan) начинается от улицы напротив автобусной остановки "Тайвань". Он имеет протяженность 4,6 км и разделен на две части. Первая из них доходит до станции по исследованию чая, подъем на этом участке составляет 90 м. По пути можно увидеть поля, где выращивается черный чай Assam. Вторая часть пути приведет Вас к метеорологической станции. Этот отрезок пути короче, но более крутой - подъем составляет 150 м.
 Маршурт от дворца Ханби (Hanbi) к пирсу является любимым маршрутом для прогулок Чана Кайши. Он имеет протяженность 1,5 км и открывает прекрасные виды на озеро. Маршрут Сонополун (Songpolun) имеет протяженность всего 600 м. В прошлом он использовался как дорога к Пули (Puli). Этот переход дает возможность полюбоваться первозданными растениями, насекомыми и птицами. В конце пути находится рыболовецкая ферма. Другие маршруты включают в себя поход к местечку Дачуху (Dachuhu), где обитают черношеие ночные цапли и маленькие белые цапли, к деревне народности шао Тотинай (Totingai), к пагоде Цзуен (Tzuen). Протяженность этих маршрутов не превышает 1,5 км.
 

Дайвинг
Возможно, Тайвань не является первой страной, которая приходит на ум, когда речь заходит о подводном плавании, но, как отмечают многие любители этого вида спорта, дайвинг здесь превосходный. Тайвань является неизвестной жемчужиной в короне мест для дайвинга Юго-Восточной Азии, таких как Тайланд, Индонезия, Филиппины и Малайзия. Во многом, это благодаря прозрачной воде и довольно сильному течению, не позволяющему накапливаться грязи. Видимость в водах Южно-Китайского моря колеблется от 10 до 20 м. Освоенными районами ныряния являются Зеленый остров к востоку от острова Тайвань с коралловыми рифами, подводный риф Чунляо (Chungliao), южная оконечность Тайваня, которая практически полностью принадлежит национальному заповеднику Кэньдин (Kenting), острова Пэнху (Penghu) и остров Ланьюй в 76 км к югу от Тайваня. Дайвинг на Зеленом острове хотя и является самым лучшим, может стать недешевым удовольствием: сюда можно попасть только на пароме или по воздуху.
 

Серфинг
Тайвань, как место для серфинга, известен лишь немногим, однако имеет все возможности для занятия этим видом спорта. Большинство районов для серфинга расположено на восточном побережье. Несмотря на то, что оно скалистое, волны здесь вполне подходящие. Несколько районов находятся на северном и южном побережьях.
Наиболее известными местами являются BashienDong, Cheng-Gong, Chunan, Dashi, Dock Bay, Donghe Rivermouth, Fongbin, пляж Fulong, Gongs, Houbihu, Jia le Shui, пляж Jici, Jin San, Longman Penghu, Nan Wan, Queens Head, Shoaow, пляж Sun Yat Sen, гавань Wu-shi. Серфинг возможен круглый год, за исключением сезона тайфунов.
 

Вулканы
Тайвань является местом активной тектонической и вулканической деятельности. Основная часть потухших вулканов сосредоточена на севере острова в группе гор Татун (Tatun). Более 20 вулканов из этой группы принадлежат заповеднику Янминшань. Со временем кратеры заполнились водой, образовав озера, местами - с водопадами. Есть и "озера с лавовой дамбой", которые образовались из рек, перегороженных застывшей лавой. Самое крупное из них находится между горами Чисин и Татун. Под действием эрозии его южный край разрушился, и озеро высохло. Сегодня на дне выращивают овощи и цветы. В заповеднике до сих пор можно увидеть свидетельства активной "жизни" Земли - горячие источники и фумаролы. Всего на этой территории насчитывается 13 областей с горячими источниками и фумаролами, где на разную высоту поднимаются облака из геотермального пара или фонтаны воды. Другая известная группа горячих источников расположена в заповеднике Тароко. В 33 км от юго-восточного побережья Тайваня находится Зеленый остров, имеющий вулканическое происхождение. Его площадь всего 16 км². Вдоль восточного побережья острова протянулся ряд красивейших скал, каждая из которых имеет свое название: Спящая красавица, Скала Конфуция. На южной оконечности острова расположены горячие источники. Реки, озера, морские воды и рыбные хозяйства предлагают неплохие возможности для рыбалки. Одним из мест для ловли являются окрестности Тайпея. На Тайване функционирует несколько круглогодичных гольф-курсов.

Достопримечательности

Тайпей, столица Тайваня, является современным мегаполисом, где сочетаются образцы традиционной китайской застройки, японской, рубежа нынешнего века, и современной западной. В отличие от многих других мегаполисов город может похвастаться обилием зелени, здесь множество прекрасно обустроенных парков и садов. Также внимание привлекают замечательные музеи города, самым известным из которых является Национальный дворцовый музей. Недалеко от Тайпея находится традиционная деревня Вулай и комплекс Окно в Китай, юг, где в миниатюре воспроизведены достопримечательности Тайваня и материкового Китая. В 25 км от Тайпея расположен небольшой курортный городок Килунг. Здесь можно увидеть несколько интересных достопримечательностей. На вершине холма в парке Чунчен (Chungcheng) находится 23-метровая статуя буддийской богини Милосердия (Kuan Yin). Здесь же расположена смотровая площадка, с которой открываются потрясающие панорамные виды на гавань и окрестности. Другим популярным у туристов местом является парк Йехлиу (Yehliu), где можно увидеть поразительные по своей форме природные скалы, сотворенные в течение веков ветром и волнами. Сафари-парк Леофу (Leofoo) - единственный парк дикой природы на Тайване. Здесь обитают различные представители дикой природы. Также здесь находится самая большая статуя Будды в нирване.
Тайчунг (Taichung) - третий город Тайваня. Он известен, как образовательный и культурный центр, и славится озером Солнца и Луны (Sun Moon Lake). Восточная часть озера круглая, как Солнце, а западная имеет форму полумесяца. Озеро расположено на высоте 2650 м и является крупнейшим природным водоемом на острове. В центре озера возвышается остров, который долгое время был священным местом для людей народности шао. Остров закрыт для посещения, однако возле него проходят катера. Это место славится своими потрясающими горными пейзажами. На территории природного комплекса можно увидеть пагоду, которую основатель китайской республики на Тайване построил в честь своей матери, посетить небольшой зоопарк, храм бога Войны (Wen Wu), а также деревню народности шао, где любой желающий может поучаствовать в традиционных танцах и ритуалах, попробовать их пищу и приобрести неординарные сувениры, выполненные в национальном стиле. 
Хуалиен (Hualien) - это небольшой провинциальный курорт, расположенный на побережье Тихого океана. Место очень живописно, с необыкновенным горным ландшафтом. Здесь ежедневно устраиваются представления с участием китов. Обычно этот город посещается при экскурсии в заповедник Тароко (Tarorko). Тароко - одна из великолепнейших мировых природных достопримечательностей, где можно увидеть ущелья, созданные горной рекой в скалах из мрамора и гранита, окруженные дикой буйной растительностью. Заповедник также включает в себя храм Вечной Весны, пещеру Ласточек, тоннель Девяти Поворотов, Мраморный мост и некоторые другие достопримечательности. 
Горы Алишань (Alishan) на юге острова являются одним из наиболее популярных туристических районов на острове. Пейзажнай область гор включает в себя пики, реки, озера, водопады, а также уникальное дерево восточной вишни возрастом 3000 лет, которое имеет в высоту 52 м, а в диаметре 23 м. Добраться до этого места можно по горной железной дороге. 
Остров Ланьюй или Остров орхидей cвоим названием обязан роскошным тропическим цветам, которые произрастают в его лесах. Цветы настолько своеобразны, что даже получали призы на международных выставках. Остров имеет небольшую площадь и находится в относительной изоляции (76 км от самой южной точки Тайваня), поэтому не может принять большое количество туристов. До острова можно добраться за 3,5 часа морем из Тайдуна. Изолированное положение во многом определяет очарование Ланьюя. Здесь живет одна из основных групп тайваньских аборигенов, известная, как народ ями, предки которых некогда обитали на севере Филиппин. Остров окружен коралловыми рифами и является одним из лучших мест для любителей подводного плавания. 
Кукольные представления.
Летом на Тайване можно увидеть уличные кукольные шоу. Эти представления еще частично сохраняют некогда присущее им религиозное значение, поэтому проводятся в честь празднования обильного урожая. Эти шоу были одной из наиболее ранних форм народных развлечений и демонстрируют искусную технику ручной анимации и звуковых имитаций. В прошлом действие сопровождалось ударами барабанов и гонгов, в наши дни музыкальный фон создается как китайскими, так и западными инструментами. Наряду с ручными куклами, современных зрителей радуют старомодные теневые куклы и марионетки.

История

До XVII в. Тайвань лишь эпизодически упоминается в истории Китая. В начале XVII в. голландские и испанские исследователи основали поселения на западном побережье острова. В 1661 г. бежавший из континентального Китая Чжэн Чэнгун, также известный под именем Косинга, отвоевал остров у голландцев. Спустя 20 лет остров был оккупирован Китаем и включен в провинцию Фуцзянь.

В 1886 г. острову был придан статус провинции, однако 9 лет спустя Тайвань вместе с Пескадорскими островами (острова Пэнху) и островом Рюкю был передан Японии по условиям Симоносекского договора, завершившим китайско-японскую войну. Японцы ввели на острове свой язык, усовершенствовали средства коммуникации и транспорт, систему здравоохранения, методы ведения сельского хозяйства и использования энергетических ресурсов. Ко времени проведения первой переписи населения в 1905 г., осуществленной японцами, численность китайского населения острова достигла почти 3 млн. человек.
 Во время Второй мировой войны остров служил опорной базой Японии для проникновения в южные регионы Тихого океана, в связи с чем подвергался бомбардировкам со стороны союзников. В 1945 г. он был возвращен Китаю. Первый послевоенный губернатор, генерал Чэнь И, настолько злоупотреблял своей властью, что в начале 1947 г. возмущенные тайваньцы подняли восстание. Тысячи людей были убиты прежде, чем правительственные войска с основной территории страны подавили восстание. Два года спустя, когда гражданская война в Китае закончилась победой коммунистов в континентальной части страны, правительство Китайской Республики в полном составе и еще около 2 млн. китайцев уехали на Тайвань.
 Опираясь на широкомасштабную американскую помощь, президент Чан Кайши провел на Тайване аграрную реформу, восстановил железные дороги, принял меры по развитию промышленности и повышению уровня образования. В 1971 г. КНР была принята в ООН, а Китайская Республика (Тайвань) покинула свои места в этой международной организации. К началу 1970-х гг. большинство стран мира стало рассматривать свои торговые связи с Тайванем отдельно от вопроса о дипломатическом признании этой страны.
 В 1972 г. США заявили, что вопрос о будущем Тайваня должны решать сами китайцы. В 1975 г. Чан Кайши умер, и пост главы Китайской Республики занял его сын, Цзян Цзинго. Под его руководством Тайвань завершил процесс превращения небольшой, бедной и отсталой островной провинции в современный динамичный, промышленно развитый регион.
 В 1986 г. была официально разрешена деятельность оппозиционной Демократической прогрессивной партии, и жителям Тайваня было предоставлено право посещать своих родственников, проживающих в КНР. В 1987 был отменен закон о военном положении, действовавший с 1949 г.


Религия

 Основными религиями на Тайване являются буддизм и даосизм, которые исповедуют 93% населения, христианства придерживаются 4,5% населения.

Транспорт  

На Тайване есть два международных аэропорта: Чан Кайши (Chiang Kai-Shek) в 40 км к юго-западу от Тайпея и менее используемый Каосюнг (Kaohsiung). Непосредственно в Тайпее расположен аэропорт местных авиалиний Суншань (Songshan). От аэропорта Чан Кайши ходят автобусы до всех основных городов провинции. Между Тайванем и Японией налажено регулярное паромное сообщение. Паромы до малых островов, принадлежащих Тайваню, ходят нерегулярно, их расписание зависит от погодных условий. 
 Для перемещения по самому острову можно воспользоваться внутренними авиалиниями, железной дорогой, автобусами. Внутренние авиалинии соединяют 15 главных городов. Полеты на самолете здесь также обычны, как поездка на дальнем автобусе. Билет лучше заказывать заранее, так как рейсы практически всегда полностью заполнены. Железнодорожная сеть включает в себя 4 ветки: северную, восточную, южную и западную. Этот вид транспорта развит на очень высоком уровне. Поезда делятся на 4 класса. Первые три класса дороже, чем автобусы, четвертый же класс дешевле, но очень медленный. Автобусный транспорт обслуживается как государственными, так и частными компаниями. Частные автобусы более дешевые по сравнению с авиа- и железнодорожным транспортом. Некоторые компании обеспечивают круглосуточное обслуживание. 
 По соображениям безопасности не рекомендуется пользоваться автобусами, чья транспортная компания не имеет лицензии. В крупных городах множество такси. Стоимость проезда складывается из фиксированной платы за 1,5 км пути (около 70 NT$) и платы за каждые последующие 300 м (около 5 NT$). Точная цена определяется администрацией конкретного города. До аэропорта Чан Кайши Вас довезут примерно за 1200-1600 NT$. При междугородних поездках цена определяется не километрами, а обговаривается заранее. Большинство водителей не владеет английским языком, поэтому перед поездкой рекомендуется обратиться к служащему отеля, чтобы он написал название нужного Вам места по-китайски. 
  В городах ходят автобусы. В Тайпее автобус нужно останавливать как такси, а для выхода нажать на кнопку. Город поделен на зоны. При переезде из одной зоны в другую необходимо оплатить проезд еще раз.
  В столице есть метро (MRT). Оно насчитывает 5 веток, некоторые проходят под землей, некоторые - над землей. Поезда ходят с 6:00 до полуночи. Билеты можно купить в автоматах на станциях. В кассах продаются билеты на один день, позволяющие совершить неограниченное число поездок в течение дня. Метро в Тайпее также зональное и стоимость поездки зависит от зоны. 

В отличие от остальной части Китая, на Тайване, при наличии водительских прав международного образца, можно взять в аренду автомобиль. Часто для аренды необходимо оставить депозит. Следует помнить, что скоростные дороги платные.

Природа

 На Тайване насчитывается около 60 видов млекопитающих, в том числе белка, олень, дикий кабан и черный формозский медведь, большое количество птиц и рептилий.
 Более половины территории острова занято густыми лесными массивами. Наиболее высокие горы покрыты практически непроходимыми лесами из сосны и других хвойных пород. Ниже произрастают криптомерия, кипарис, клен, камфарный лавр. Равнины заняты естественными бамбуковыми зарослями, полями риса, батата, плантациями сахарного тростника, ананасов и др. Вдоль побережий местами встречаются мангровые леса. В более засушливой юго-западной части острова произрастает акация.

Банки и деньги

На Тайване банки работают с понедельника по пятницу с 9:00 до 15:30, в субботу - с 9:00 до 12:00.

  Валютой Тайваня является новый тайваньский доллар (NT $). Существуют монеты достоинством в 1, 5, 10 и 50 долларов, а также банкноты в 50, 100, 500 и 1000 долларов. Поскольку американские доллары и другая иностранная валюта свободно на Тайване в уплату не принимаются, собираясь на остров, не забудьте поменять немного денег на тайваньские доллары. Если вы везете с собой иностранную валюту, которая не имеет хождения в Азии, сделайте это в одном из банков в аэропортах по маршруту полета. Там имеется более широкий набор валют для обмена, чем в банках Тайваня. Но и оказавшись на территории острова, вы можете обменять иностранную валюту на местную в правительственно-уполномоченных банках, гостиницах и некоторых универмагах. При обмене валюты выдаются квитанции. Неиспользованные доллары можно обменять перед отъездом из страны, представив эти квитанции. Дорожные чеки обналичиваются в гостиницах или местных отделениях банков, выпустивших их. В 2005 г. местные власти разрешили обмен китайских юаней на своей территории. Обменивать юани можно на двух небольших тайваньских островах Цзиньмэнь и Мазу, расположенных в непосредственной близости от китайской провинции Фуцзянь. На Тайване принимаются большинство известных карточек (American Express, Carte Blanche, Master Card, Diners Club, Visa).
Курс: 100 Тайваньский Новый Доллар (TWD) = 3.37 USD (10.05.2012)

Политический строй

 Китай является народной республикой. Высший орган государственной власти в стране - Всекитайское собрание народных представителей (ВСНП) - однопалатный парламент, срок полномочий которого - 5 лет. Главой государства является Председатель КНР, избираемый каждые 5 лет. Исполнительная власть принадлежит Госсовету КНР. Он формируется ВСНП и подотчётен ему. Провинция Тайвань, считающая себя независимым государством, имеет собственного президента, премьер-министра и законодательные органы.

Население

В провинции Тайвань проживает 22,77 млн. человек. Большинство из них (97%) являются китайцами.

Язык
Государственным языком Китая является китайский. В китайском языке отсутствует алфавит; вместо него при письме используются иероглифы. Следует помнить, что диалекты в провинциях настолько отличаются друг от друга, что зачастую люди из разных провинций могут понять друг друга, только написав сообщение, поскольку письменный вариант китайского един для всех. Среди диалектов Китая можно выделить пекинский, чжэцзянский, кантонский и фуцзяньский. В провинции Тайвань говорят на пекинском диалекте.

Кухня

Тайваньская кухня - это, в сущности, кухня восточных провинций Китая с сильным влиянием японской кулинарии. Она нежирная, в меру приправленная имбирем, с сильным акцентом на морепродукты.  Стоит попробовать отварную рыбу с зеленью, жареные креветки с орешками кешью, угрей в перечном соусе, рыбный суп "сиань-ю", жареную маленькую рыбку в арахисовом соусе, жаркое из грибов с мясом краба, жареного угря "нингпо", салат из медузы, знаменитый суп из акульих плавников, традиционную закуску в виде омлета с устрицами, осьминогами или другими представителями морской фауны и другие превосходные дары моря. Огромную роль в тайваньской кухне играют овощи. Их подают ко многим блюдам, а также маринуют, солят в соевом соусе, квасят и сушат. Особой популярностью пользуются молодые побеги бамбука, всевозможная капуста, батат, картофель, редька разных сортов, зеленый лук-батун, чеснок, томаты, перец, шпинат и зеленые стручки фасоли, а также десятки видов овощей и трав, для которых в русском языке просто нет названий. Мясо крайне популярно, но ввиду его относительной, до недавнего времени, дороговизны, в основном используются мясо птицы и свинина. Популярны такие блюда, как тайванский бифштекс, всегда подаваемый "прямо с огня" с лапшой, зерновым гарниром и морковью, традиционная утка по-пекински, маринованный с луком цыпленок, говядина с устричным соусом, жареная и отварная свинина в кисло-сладком соусе, рубленое мясо птицы с соусами из орешков гингко, суп с лапшой и мясом птицы "джи-си-танг-мьян", жареная лапша с овощами или мясом "чоу-мейн", жареное с рисом яйцо "дан-чао-фан" в десятках вариантов, китайская вермишель со свининой "ма-йи-шанг-шу", мясо в соусе из масла, пасты из морепродуктов и соевой пасты "хугуо", жареный цыпленок "гунбао" или особым образом жареный цыпленок "сан-пей-джи" (подается в трех отдельных горшочках с разными соусами), "монгольское барбекю" из различных видов домашней птицы, мяса и овощей, жареное мясо с шариками редьки и соевым соусом, запеченный в соли цыпленок, ветчина с медом, клецки со свининой или овощами "дженг-джиао", отварная свинина с зеленью "донгпо-роу" или самое простое блюдо страны - "жу-ю-бан-фан" (рисовые шарики с салом и соевым соусом). Мясо птицы часто заменяют лягушатиной, рыбой и другими необычными ингредиентами (вплоть до насекомых), не умаляя при этом остальных достоинств блюда. 
  На Тайване существуют и культовые блюда: лунные печенья, которые готовятся во время осеннего Праздника Луны; весенние рулеты, которые продают в апреле; рисовые клецки, которые делаются для Фестиваля Дракона; красные черепашьи пирожные, которые пекутся на дни рождения и для храмовых собраний.

Чай в Тайване пьют реже, чем на материке. Местным изобретением считается "пенистый" или "жемчужный" чай, готовящийся на основе чая, молока, сахара и кассавы или юки (главным образом, из её крахмала). Такой чай сначала варится, а потом настаивается в той же посуде в течение получаса, что придает ему особый вкус и цвет.

Связь

Система телефонной связи Тайваня современная и отлично организованная. Любой звонок можно произвести с телефона-автомата (работают по магнитным карточкам), которые установлены повсеместно. Телефонные карты продаются в гостиницах, почтовых киосках и телеграфных отделениях. Внутригородские звонки стоят около NT$1 за три минуты, междугородные в пределах острова - NT$5 за три минуты. 
Для звонка из Украины на Тайвань необходимо набрать 8 - 10 - 886 - код города - номер телефона.

 

Эксктренные телефоны

Полиция и служба спасения - 110 
Пожарная служба - 119 
Скорая помощь - 120 
Дорожная полиция - 122

 

Праздники и выходные
1-3 января - Новый год и основание Республики Китай 
январь-февраль - китайский Новый год или "Весенний фестиваль" 
две недели после китайского Нового года - Праздник фонарей
28 февраля - Мемориальный день
29 марта - День молодежи
4 апреля - Женский и Детский день (на этот же период обычно выпадает День поминовения предков)
1 мая - День труда 
8 мая - День матери
июнь (5-ый день 5-го лунного месяца) - фестиваль Лодок-Драконов 
8 августа - День отца
август (15-ый день 7-го лунного месяца) - фестиваль Призраков
3 сентября - День вооруженных сил
сентябрь (15-ый день 8-го лунного месяца) - Лунный фестиваль или фестиваль Середины осени
28 сентября - День учителя (день рождения Конфуция)
10 октября - День Республики или Праздник двух десяток (годовщина восстания 1911 г.)
12 ноября - День рождения Сунь Ятсена (в этот же день отмечаются День врачей и День Возрождения культуры)
25 декабря - День Конституции

Как и в материковой части Китая, на Тайване насчитывается огромное количество всевозможных праздничных мероприятий. Особо популярны традиционные и государственные праздники - китайский Новый год (первый день первой новой луны года); праздник Фонарей (первое в новом году полнолуние), когда по всей стране зажигаются миллионы фонариков, по преданию, провожающих в другой мир души предков, спустившиеся на землю к своим близким для празднования Нового года; праздник "Двух десяток" (День Республики) - годовщина Учанского восстания и многие другие. В эти дни практически все здания, городские площади и улицы бывают разукрашены в национальном стиле, по всей стране проходят многочисленные фейерверки и шествия, музыкальные, танцевальные и прочие пышные церемонии. Почти все традиционные праздники проводятся по лунному календарю, поэтому дата их проведения изменяется от года к году.

Магазины и покупки

Большинство магазинов работает с 9:00 или 10:00 до 22:00, универмаги открыты с 10:30 или 11:00 до 21:30.

ЧаевыеЧаевые не традиционны для Тайваня. Единственные, для кого стоит сделать исключение - подносчики багажа, которым принято оставлять на чай несколько долларов. Некоторые рестораны и гостиницы добавляют в счет 5% налог на добавленную стоимость и 10% надбавку за обслуживание.

Электричество
110В, 60Гц;

Здравхранение
Система здравоохранения в Тайване очень развитая и современная. Квалификация медперсонала высока, многие местные доктора проходили обучение в Европе и Америке. Импортные лекарства достаточно дороги, но препараты местного производства очень качественны и широкодоступны. Перед поездкой рекомендуется оформить медицинскую страховку. 
Для въезда в страну сертификат о прививках не требуется. Рекомендуется вакцинация против гепатита А и Б, дифтерии, туберкулеза, холеры и тифа. В случае прибытия из районов распространения желтой лихорадки (в течение 6 дней после отъезда или транзита из таковых) сертификат о прививках необходим (освобождены дети в возрасте до 1 года). Рекомендована профилактика малярии. Риск заражения японским энцефалитом существует в период с апреля по январь в лесистых районах центра острова.

Приятного Вам отдыха!